شاخص;مقدار طبق کاتالوگ
<img src="https://static.tildacdn.com/tild3132-6463-4431-a236-366261636366/sorbitan-monolaurate.webp" alt="سوربیتان مونولورات: فرمول شیمیایی" width="240" height="160" style="object-fit:contain"><br>فرمول شیمیایی;سوربیتان مونولورات
ظاهر در 25 °C;<span dir="auto">مایع غلیظ کهربایی</span>
اسیدهای چرب، %;<span dir="auto">55–63</span>
پلیالها، %;<span dir="auto">39–45</span>
باقیمانده پس از سوزاندن، %;<span dir="auto">حداکثر 0.5</span>
عدد اسیدی، mg KOH/g;<span dir="auto">حداکثر 8</span>
عدد هیدروکسیل، mg KOH/g;<span dir="auto">330–358</span>
آب، %;<span dir="auto">حداکثر 1.5</span>
عدد صابونیشدن، mg KOH/g;<span dir="auto">158–170</span>