Показатель;Значение по каталогу
Структурная схема;<img src="https://static.tildacdn.com/tild3465-6637-4061-a466-386361623939/sorbitan-monostearat.webp" alt="Структурная схема: Сорбитан моностеарат" style="width:100%" loading="lazy">
Внешний вид при 25 °C;Жёлтые хлопья
Жирные кислоты, %;68–76
Полиолы, %;27–34
Остаток после прокаливания, %;Не более 0,5
Кислотное число, мг KOH/г;Не более 10
Гидроксильное число, мг KOH/г;235–260
Вода, %;Не более 1,5
Число омыления, мг KOH/г;147–157